• 2007-09-07

    华氏温度换算到摄氏温度~ - [面包]

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    http://www.blogbus.com/sweetscience-logs/8140107.html

    国外的烘焙书籍里,经常会出现华氏温度,给国内的读者造成一些不便...

    华氏度,即F
    摄氏度,即℃

    它们之间的关系是  (F-32)*(5/9)=℃

    这个计算还是有一些麻烦的,不过可以根据5/9=0.55555...来近似计算

    比如460F,那么先减去32,即428,然后减半,即214,然后再加上214的十分之一,即214+21.4=235.4,这个过程很简单,可以心算,最后结果就可以近似为235℃!

    而公式计算的为237.7℃。

    你可能觉得不够精确,还差了2℃多...

    没关系,你可以再多近似一步,即214+21.4+2.14,当然心算不必如此繁琐,四舍五入,
    就近似为214+21+2=237℃!

    这样就足够精确了吧~

    再举一个例子,540F

    很简单540-32=508,508/2=254,即254+25+3=282℃

    公式结果为:282.2℃

    相当精确,哈哈~~
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    Tag:小技巧

    评论

  • 不客气~
  • 真的是很方便,我也经常为食谱中的华氏摄氏温度转换头痛,这下子心算就好啦,谢谢!



    我也是最近开始着迷做面包的,手里有本书,但是感觉起点有些高,很高兴在这里学了很多很重要的基本知识,很想跟豆豆宝宝说一声感谢~~