• 2007-08-03

    宝宝新语 #8 - [面包]

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    宝宝新语 BabeTalk#8

     

    ·面团搅拌器(Dough Whisk)

    我们(King Arthue公司,下同)已经售出了数以千计的这种面团搅拌器~ 我们的面包师在演示课上就使用了这些面包搅拌器,每一个领略过它“神奇魔力”的人都迫不及待要买一个回家~ 这种搅拌器有着符合人体工学的厚实木质手柄(山毛榉木),搅拌部分采用不锈钢材料,用来搅拌结实的面团也不在话下。特殊的设计能够有效的搅拌面糊。搅拌器的总长度为15英寸(约38cm)。

     

     

      

    ·迷你搅拌器(Mini Dough Whisk)

    比上面的搅拌器小一些,长约28cm

     

     

      

    ·面团划口刀片(Lame Bread Slashing Tool)

    用来给面团划口,刀片前端的凸出部分能够在划口时深入面团表皮之下,有助于面团在烘烤时膨胀成更加理想的形状~

     

     

     

      

    ·撒粉工具(Flour Wand)

    当你把面团铺开以后,需要在面团上薄薄的撒上一层面粉,以避免面团粘手。这种经典的撒粉工具能够轻而易举的完成这项工作。把这个工具放入面粉罐中,捏下手柄部分,让前端装入面粉。接下来,把工具拿到面团上访,轻轻的挤捏手柄部分,让面粉撒出来,通过调节挤捏用力的轻重,可以控制撒面粉的量。比起直接用手来撒更加柔和均匀,又比起用筛子更方便。

     

     

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    历史上的今天:

    面粉指南 #2 2007-08-03
    面粉指南 #1 2007-08-03

    评论

  • 那个东西一捏,钢丝就有缝隙了,面粉就出来啦,看懂了吗:)

    其实用手就可以,老外工具就是多,呵呵
  • 撒粉工具还是没看懂
  • 是呀,平时的whisk像个灯笼的样子,这个是专门用来搅拌面团的吧...如果是那种搅拌器可能不好清洁呀
  • 那个搅拌器和平常见到的形状不一样阿。