• 2009-12-04

    华氏温度换算成摄氏温度(修订) - [面包]

    版权声明:转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
    http://www.blogbus.com/sweetscience-logs/52906970.html

    华氏温度换算成摄氏温度(修订)

    作者 童梦 ©2009

    之前写过一篇文章,介绍华氏温度换算成摄氏温度的简便方法,为了是方便烘焙爱好者,将国外书籍上的英制配方换算成国内通用的公制。那篇文章的链接如下:
    http://www.blogbus.com/sweetscience-logs/8140107.html

    那里给出的方法大概是这样的,比如华氏温度450,那么先减去32,即418,用它的一半即209,加上209的十分之一,即20.9,再加上20.9的十分之一,即2.09,近似算得232℃,而标准公式计算的结果为232.22℃。

    但是,这种近似算法仍然有些麻烦,因为国外配方中的华氏温度通常为比较整的数值,比如375,400,425,450……那么,减去32之后,还进行除法运算,有些小麻烦。

    这里有另一个方法,可以用来换算那些比较整的华氏温度,比如华氏400度,那么用400的一半,即200,加上200的十分之一,即20,得到220,再减去16,为204℃。

    200+20-16=204℃

    标准公式计算结果为204.44℃。

    ~~~

    再举一例,华氏450度,小数点后面的数字都可以省略。

    225+22-16=232℃

    标准公式结果为232.22℃

    ~~~

    或者不那么整的数值,华氏375度,为了简化,可以先加上5,最后再减去3即可。

    380/2=190

    190+19-16-3=190

    标准公式计算结果为190.56℃。

    ~~~

    这个方法比之前方法的改进之处就在于,认识到配方上的华氏温度数值都比较整,经过改变算法后,心算起来更加简便。

    另一个简单的办法,就是在手边准备一份打印或自己手写的华氏摄氏温度换算表,以25华氏度为跨度,范围从300华氏度到500华氏度,不在刻度上的数值,可以用每2华氏度约等于1摄氏度来近似计算。

    分享到: