评论

  • 冲着135克的黄油,我决定把制作时间推迟到冬天,那个陶质模实在是太可爱了
  • 我想请教一下:如果用土司模具是否可行?
    回复PENNY说:
    也可以,形状不同罢了:)
    2010-08-26 19:47:27
  • 双盘烤的技巧看上去适合各种面包,我家烤箱受热不是很均匀,往往面包上面开始有小焦点了下面还白色的,今晚烤贝果的时候试试看效果
  • 极可爱的面包
  • 每个步骤都配上了相应的解说图片,看起来很明白。
  • 还有一点不明白就是面要揉到什么程度才好。
    我一般做面包把面都要揉到扩展阶段才行。
    回复坐隐说:
    其实在揉面阶段,可以不必揉到完全扩展,因为在后来的发酵过程中,也会慢慢形成面筋,这样就节省了力气。

    可以根据薄膜测试,或者就是看时间,揉10分钟左右。
    2009-03-11 15:11:08
  • 谢谢!
  • 这个好像冰淇淋版的面包,QQ的,好滑啊