• 2009-02-24

    《良好奶业生产规范》的指导目标 - [奶业新知]

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    《良好奶业生产规范》的指导目标

    良好奶业生产规范的指导目标是,确保原奶由健康动物生产,并确保农场具备适当的饲养条件。为了达到这个目标,奶农应当在以下领域实行良好农业规范(GAP):
    •动物健康;
    •挤奶卫生;
    •动物饲养和饮水;
    •动物福利;
    •环境影响。

    在某些领域,为了达到既定目标,需要对关键控制点进行管理。本指南中列出了相应的指导方针,但是这些建议并不能替代国家法规。

    同时,指南还建议奶农对农场的管理进行适当的记录,尤其是需要足够可追踪性的方面:
    •农业或兽医化学制剂的使用情况;
    •动物饲料的购买情况;
    •每只动物的身份识别。

    以下方面也应当做好记录工作:
    •原奶储存温度;
    •每只动物的治疗情况。

    农场主应当确保,挤奶过程的操作及管理人员,以及农场的管理人员,应当具有下列技能:
    •动物管理;
    •挤奶卫生;
    •兽药管理;
    •在农场发生的与食品安全和卫生有关的活动;
    •农场工人的健康与安全操作。

    此外,还需要通过不断的培训,来保持这些技能。

    这本指南的编排方式

    这本指南分为两个部分:
    •第一部分是良好农业规范,以及关键领域的建议措施,这些领域包括动物健康、挤奶卫生、动物饲养和饮水、动物福利以及环境影响,通过表格的方式给出;
    •第二部分是详细说明

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