• 2008-10-18

    帕尔梅散干酪——Parmesan - [奶酪]

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    帕尔梅散干酪——Parmesan

      

    帕尔梅散干酪的用途远远不只是磨碎后用于烹饪。 

    正宗意大利风格的帕尔梅散干酪充满了果仁味和奶油味,面对如此丰满的干酪,你的首选当然是就着美酒品尝它,而不是仅仅把它磨碎丢在菜里。当然,把帕尔梅散干酪撒在意大利面,匹萨或者浇汁饭上,可以让这些食品的风味达到一个令人惊叹的境界。 

    帕尔梅散干酪发源于意大利的帕尔马。这种干酪有着相当长的成熟期,从14个月到4年,嫩的时候为淡黄色,成熟的则为深稻草色。 

     

    外观:金黄色外皮,稻草色的内瓤

    味道:浓烈,丰满,随着时间而日益增强 

     

    葡萄酒搭配:格乌兹莱妮白葡萄酒(Gewürztraminer),雷司令,白苏维翁葡萄酒

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