• 2008-09-21

    babe chef 秘籍之西西多CC 菜式 - [美食]

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    宝宝大主厨(哈哈,容许我小小自恋一下)有一道特别爱的特别菜式,不管是在大饭店,还是小餐厅都不容易吃到呢!这道菜叫————西西多CC

             

    西西,就是西蓝花和西红柿,cc呢,就是好多好多好多维生素C

    其实这道菜就是西蓝花炒西红柿啦。厌倦了清炒西蓝花和西红柿炒蛋,不妨试试这道菜,西红柿的酸度浸入西蓝花,不仅让西蓝花更加脆口,味道也更加特别。当然啦,红色绿色的搭配也是相当相当诱惑。

    Tips做法小贴士:

    1.西蓝花可以用开水焯一下,容易熟,也可以直接用油炒。我喜欢直接用油炒,这样更脆口。

    2.直接用油炒的话,先放西蓝花入油锅,炒的七成熟的样子,再放入西红柿。如果是烫过的西蓝花,就和西红柿一起入油锅炒。

    3.西红柿要去皮切块,用开水烫西红柿,皮就很容易就掉,而且这样烫过的西红柿翻炒的时候不容易松散哦

    4.调味料方面,少许的油,糖和盐就够了,保留蔬菜最原始的味道(这两种蔬菜本身就很有味道)。油能帮助带出西红柿的酸味,渗入西蓝花里,最后炒出的汤都很美味,可以拌饭。

     

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    评论

  • 超愛番茄的~~但第一次知道可以這樣一齊炒,學習了~