• 2008-04-04

    欧洲食品品质保证体系 - [奶酪]

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    http://www.blogbus.com/sweetscience-logs/18237486.html

    译者:童梦

     

    在欧洲,有数不清的优质传统食品,这些食品给欧洲带来了巨大的荣耀。然而,当这些传统食品的名声传播开以后,就会出现来自其他地区或国家的仿冒产品,这些产品并不具备正宗产品的优秀特质,却无所顾忌的标上同样的产品名称。这种严重的不公平竞争行为打击了合法生产者的积极性,同时也误导了消费者。这就是为什么欧盟在1992年创立了食品品质保证体系,这个体系包括PDOPGITSG三种标志。PDOProtected Designation of Origin的英文缩写,意思是“指定原产地保护”;PGIProtected Geographical Indication的英文缩写,意思是“地理标示保护”;TSGTraditional Speciality Guaranteed的英文缩写,意思是“传统特色保证”。

     

    下图依次为PDOPGITSG的标志:

     

     

    “指定原产地保护”(PDO)标志意味着产品的整个生产、加工过程都是在指定地理区域内完成的,并且是由经过认可的专业技术人员来进行操作。

     

    “地理标示保护”(PGI)标志意味着产品的生产、加工过程中,至少有一个环节是在指定地理区域内完成的。

     

    “传统特色保证”(TSG)标志意味着产品虽然不是在原产地生产、加工的,不过产品具有传统产品的特性,比如产品配料或者生产工艺。

     

    欧洲设立食品品质保证体系的目的是为了:

     

    1.鼓励多样化的农业生产

    2.保护产品名称不被滥用和仿冒

    3.帮助消费者识别产品信息
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    Tag:奶酪 欧洲